Marianは私が13歳の時に出会った裏に住んでいたアメリカ人のおばあちゃん。

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いつでも学校帰りに遊びに行くとアップルパイを作ってくれていて、

何をするわけでもなく居心地の良い場所を与えてくれた。

アメリカに帰った後も日本から遊びに行くたびに暖かく迎えてくれ、

その都度アップルパイを用意していてくれた。

私のキッチン好き、料理好き、アメリカ好きの原点と言える。

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今度は私が誰かにとっての想い出の食べ物を作りたい。

料理の記憶は人生を豊かにする。

誰かと共に食事する楽しみを大切にしたい。

家族に食べてもらいたいものを皆さんにも。

そんな思いで旬の厳選した素材で料理しています。

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旬の力のある食材を頂けばそれが私たちの力になると信じて。